Яйца ароматные

Продукты:
яйца, чай фруктовый, соль.

Яйца отваривают вкрутую, очищают от скорлупы и накалывают. В кастрюлю наливают холодную воду, всыпают фруктовый чай, соль и сахар, доводят до кипения, кладут яйца и держат на слабом огне до тех пор, пока они не приобретут светло-желтый цвет. После этого яйца вынимают и хранят в холодильнике. При подаче нарезают.

Яйца маринованные

Продукты:
яйца, лук зеленый, соус соевый, саке, петрушка, сахар, перец душистый, соль.

Куриные или утиные яйца варят 10-12 минут, опускают в холодную воду, очищают, накалывают в нескольких местах и снова варят 10-15 минут в воде с добавлением соевого соуса, саке, душистого перца, имбиря, петрушки. Яйца нарезают дольками и укладывают веером на тарелку.

Салат из баклажанов с чесноком

Продукты:
баклажаны, масло кунжутное, чеснок, соус соевый, уксус.

Баклажаны очищают, промывают, разрезают пополам вдоль и варят до готовности на пару. После этого охлаждают, нарезают соломкой, добавляют соевый соус, кунжутное масло, уксус, соль. Продукты перемешивают и укладывают горкой в салатник, сверху посыпают мелко нарезанным чесноком. Отдельно подают соевый соус.

Вермишель из яиц

Продукты:
сахар, желтки.

Разогревают на слабом огне сахар, желтки взбивают. В одной из половинок скорлупы делают небольшую дырочку и через нее льют желтки: тонкая «ниточка» должна попадать в разогретый сахар. Когда выливают все желтки, увеличивают огонь. Полученная масса и есть вермишель. Едят как отдельное блюдо или используют как украшение для десертов.

Салат диетический

Продукты:
листья зеленого салата, соус из уксуса и растительного масла, зелень, огурцы.

Промытый и подсушенный зеленый салат нарезают и кладут в салатник, поливают соусом из уксуса и растительного масла, посыпают укропом и зеленью петрушки. Можно добавить свежие огурцы или помидоры, нарезанные тонкими кружочками.

Японская лапша (удан)

Продукты:
мука, желтки, вода, соль.

Из муки, желтков, воды замешивают крутое тесто, оставляют на 30 минут, а затем раскатывают тонко. Сворачивают в рулет и нарезают полосками, отваривают в кипящей воде и откидывают на дуршлаг. Подают с уткой или курицей.

Лапша черная по-японски

Продукты:
мука соевая или пшеничная, яйцо, соль, соус соевый.

Из свежей муки, воды, яйца с добавлением соли замешивают тесто и оставляют на 30 минут. Затем раскатывают очень тонкий пласт и сворачивают рулоном длиной примерно 25 см, нарезают кусочками шириной 0,5 см и опускают в кипящую воду на 5 минут, откидывают на дуршлаг и подают с соевым соусом.

Картофель со сливками

Продукты:
картофель, масло растительное, сливки, зелень петрушки.

Вареный картофель пассеруют на растительном масле, заливают кипячеными сливками, посыпают мелко нарубленной зеленью петрушки и подают горячим.

полезный сайт