Блюда из овощей

Морковь и лук с лимоном

Требуется:
450 г лука–шалота, 25 г сливочного масла, 1 столовая ложка оливкового масла, 1 маленький лимон, разрезанный пополам, 450 г мелкой моркови (можно консервированной), 1 столовая ложка бальзамического уксуса, 2 столовые ложки мелко порезанной зелени петрушки, 1 столовая ложка семян кунжута, соль и перец по вкусу.

Приготовление:
Выложить лук–шалот в миску, залить с верхом теплой водой и дать постоять 5 минут, тогда его будет легче очистить. Слить воду, очистить и нарезать лук. Затем сложить лук в кастрюлю, залить водой, довести до кипения и далее кипятить на небольшом огне в течение 5–8 минут. Слить воду и поставить снова на огонь, чтобы испарилась лишняя влага. Разогреть сливочное масло в сковороде, положить туда лук и половинки лимона срезом вниз и обжаривать в течение 3–4 минут. Далее нужно положить морковь и тушить еще 6–8 минут, помешивая. Затем добавить мед, уксус и приправы. Накрыть плотно крышкой и готовить еще 5 минут, пока морковь не станет мягкой. Готовые овощи перемешать с петрушкой и кунжутом.

Совет: на приготовление блюда потребуется меньше времени, если использовать замороженные овощи.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Close