Продукты:
морская капуста, грибы, уксус, соевый соус, саке.
Морскую капусту смешивают с грибами, добавляют уксус, соевый соус. Доводят до кипения и варят 5 минут, потом добавляют саке и тушат еще 20 минут. Подают в индивидуальных мисочках.
Читать полностью →Требуется:
450 г лука–шалота, 25 г сливочного масла, 1 столовая ложка оливкового масла, 1 маленький лимон, разрезанный пополам, 450 г мелкой моркови (можно консервированной), 1 столовая ложка бальзамического уксуса, 2 столовые ложки мелко порезанной зелени петрушки, 1 столовая ложка семян кунжута, соль и перец по вкусу.
Приготовление:
Выложить лук–шалот в миску, залить с верхом теплой водой и дать …
Требуется:
0,5 кг кабачков, 2 головки репчатого лука, 1 томат, 3 столовые ложки растительного масла, 1 лимон, зелень, лавровый лист, соль по вкусу.
Приготовление:
Лук нашинковать, спассеровать с маслом, добавить мелко нарезанные помидоры и жарить еще 10 минут. Кабачки очистить, удалить сердцевины, нарезать небольшими кусками и обжарить на растительном масле. Затем кабачки сложить в кастрюлю с луком и …
Требуется:
200 г зеленой фасоли, 20 г ядер грецких орехов, 1 головка репчатого лука, 2 дольки чеснока, 20–30 г зелени, соль, красный или зеленый перец, соль по вкусу.
Приготовление:
Зеленую фасоль варить в небольшом количестве воды до полуготовности, затем добавить пропущенный через мясорубку репчатый лук, растолченные ядра грецких орехов, измельченный чеснок, перец, кинзу, укроп, петрушку, уксус, все посолить …
Требуется:
500 г фасоли белой или пестрой, соль, красный молотый перец, кинза по вкусу.
Приготовление:
Фасоль перебрать, вымыть, замочить в воде на 6 часов, сварить до полной готовности, чтобы вся вода выкипела, а фасоль разварилась, посолить, поперчить, добавить мелко нарезанную кинзу, перемешать. Подавать в горячем и холодном виде.
Требуется:
2 корня сельдерея, 1 столовая ложка растительного масла, 2–3 помидора, 1 головка репчатого лука, сок половины лимона, ¼ стакана красного вина, соль.
Приготовление:
Сельдерей промыть, очистить, нашинковать соломкой, сбрызнуть соком лимона, положить в небольшую посуду, потушить в масле, посолить. Помидоры нарезать кружочками, лук – кольцами, добавить их к полуготовому сельдерею, все перемешать и тушить до готовности. Овощи …
Требуется:
400 г свеклы, 1 столовая ложка растительного масла, 0,5 стакана красного вина, 3–4 дольки чеснока, соль, перец черный молотый по вкусу.
Приготовление:
Свеклу нарезать кружочками и потушить в растительном масле, добавив вино и перец. Готовую свеклу посыпать тертым с солью чесноком.
Требуется:
2 головки репчатого лука, 3 моркови, 3 кабачка, 4 яйца. Для фарша: 1 головка репчатого лука, 2 моркови, кабачки или тыква, белые коренья.
Приготовление:
Припущенные овощи смешать с рублеными яйцами. Кочаны капусты после удаления кочерыжки отваривать до полуготовности, слегка охладить, разобрать на отдельные листья и отбить утолщения черешков. На капустный лист положить фарш, свернуть листы в виде …
Требуется:
100 г цветной капусты, 20 г тертого сыра, 30 г молочного соуса, 2 столовые ложки сливочного масла.
Приготовление:
Цветную капусту сварить в слегка подсоленной воде, обсушить, положить на смазанную маслом сковороду, залить горячим молочным соусом (средней густоты), сверху посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь в предварительно разогретом духовом шкафу.
Требуется:
капуста, картофель, морковь, лук, чеснок.
Приготовление:
Очищенные подготовленные овощи (капусту, картофель, морковь, белые коренья, лук и др.) нарезать крупными кусками, залить горячей водой (1 : 10) и варить 30–40 мин при слабом кипении закрытыми. Готовый отвар настаивать 10–15 мин и процедить. Овощи использовать на гарнир к мясным или рыбным блюдам. Морковь и белые коренья пассеровать при закрытой …