Архив рубрики: Диеты от знаменитостей

Общие принципы питания по голливудской диете

Дневная калорийность – около 600–800 ккал (при обычной суточной норме в 2500–3500 ккал). Таким образом, в суточный рацион могут входить 1–2 апельсина, чашка чая или кофе без сахара, 1–2 яйца, 80–150 г говяжьего мяса или рыбы, испеченных на решетке без жира, тарелочка нежирного творога (100 г), зелень и фруктовый салат из яблок, овощной гарнир (150–200 г), грейпфруты и ананасы (считается, что они способствуют сжиганию жира). Практически отсутствуют первые блюда, молочные продукты, углеводы.

Общие принципы питания по голливудской диете при лечении ожирения и избавлении от лишнего веса заключаются в следующем:

1) Cоответствие энергоценности пищевого рациона энергозатратам – важнейший принцип лечебного, а главное, рационального питания. Именно избыточная энергетическая ценность питания в большинстве случаев и приводит к увеличению массы тела и ожирению. Энергозатраты повышаются в результате повышения физической активности;
2) Энергетическая ценность рациона понижается за счет ограничения содержания в нем углеводов и части жиров (говоря по–простому, надо меньше есть сахара, мучных и крахмалистых продуктов). Но он должен содержать все незаменимые пищевые вещества, а это значит, что голодать не надо и уж тем более нельзя полностью и надолго исключать из рациона какие–то продукты, например животные или растительные жиры, особенно молочный жир. Индивидуальную потребность в энергии надо определять исходя из пола, возраста, интенсивности труда, реальной и желаемой (нормальной) массы тела, желательных сроков ее достижения. Быстро худеть вредно для здоровья, это связано с резким ограничением поступления необходимых организму веществ. Например, если исключить потребление молока и ограничить поступление кальция с другими продуктами, очень легко можно спровоцировать разрушение зубной эмали. Энергоценность в норме уменьшают на 20–50 % (более чем на 50 % – только под контролем врачей: не забудьте о своих хронических заболеваниях, которые могут обостриться из–за угнетения иммунитета, и кариесе) в зависимости от степени ожирения;
3) Не менее важным фактором является и биологическая ценность питания. Необходимо обеспечить нормальное или несколько повышенное содержание белка в диете, в среднем 90–100 г усвояемого белка. Это предупреждает разрушение тканевого белка (то есть дистрофию мышц, ведь организм запасы жира будет тратить в последнюю очередь, особенно если Вы не займетесь ежедневной физзарядкой), повышает энергозатраты за счет усвоения белковой пищи (а белки перевариваются с большими тратами энергии, чем жир или углеводы), создает чувство сытости. В диете ежедневно должно быть не менее 400–450 г таких белковых продуктов, как творог, мясо, рыба, морепродукты. Яичные белки (особенно в виде белковых омлетов) при усвоении вызывают расход энергии больший, чем мясо или творог;
4) Необходимо обеспечить резкое ограничение углеводов, до 100–200 г в день за счет исключения сахара, кондитерских изделий, сладких напитков и др. Крахмалосодержащие продукты удаляют только при необходимости резкого понижения калорийности рациона. Надо учитывать, что уменьшение содержания углеводов ниже 100 г не должно быть систематическим, иначе в конечном счете проблем будет больше, чем пользы. Хлеб ограничивают до 100–150 г в день, а при необходимости уменьшения энергоценности диеты – до 50 г или исключают вообще, как в рассматриваемой нами диете. В том случае, если хлеб не удаляется из рациона полностью, лучше употреблять белково–пшеничный или белково–отрубяной хлеб. Во–первых, отруби, являясь балластным веществом, создают чувство сытости, во–вторых, способствуют нормализации работы кишечника. Сладости из рациона удалять не рационально, лучше сахар в блюдах и напитках заменить на ксилит или сорбит (30 г в день) с учетом энергоценности;
5) Количество употребляемого жира необходимо снизить до 30–80 г. Жиры избавляют от чувства голода благодаря тому, что дольше задерживаются в желудке и сокращают возбудимость пищевого центра. Важно, что жиры, содержащие непредельные жирные кислоты, то есть главным образом растительные, повышают активность ферментов, стимулирующих распад жира в организме. Это означает, что в диете должно быть ежедневно не менее 20–25 г растительных масел для приготовления пищи и добавления в салаты и другие блюда;

Прием свободной жидкости снижают до 1–1,2 л в день, что способствует усилению распада жира, который выступает в качестве источника внутренней воды. При этом избыточная жидкость выводится из организма. При заболеваниях сердечно–сосудистой системы и желудочно–кишечного тракта (особенно склонности к запорам) и в жаркое время года ограничение жидкости не обязательно. Употребление холодной и прохладной питьевой воды до приема пищи, по некоторым данным, может ускорить снижение массы тела.

Необходимо обеспечить ограничение количества поваренной соли до 5–8 г в день. Пищу готовят практически без соли, досаливают во время еды. Соленые продукты исключают или ограничивают. Желательно употреблять соль йодированную, с пониженным содержанием хлорида и натрия обогащенную хлоридом калия, соединениями магния. Правда, в этом случае сначала надо посоветоваться с врачом.

Необходимо обеспечить исключение алкогольных напитков, которые, во–первых, сами являются источником энергии, а во–вторых, ослабляют самоконтроль за потреблением пищи.

Чтобы легче переносить лишения и ограничения в пище, желательно исключить возбуждающие аппетит продукты и блюда: пряности и пряные овощи, крепкие бульоны и соусы из мяса, рыбы, грибов, все копчености и соления, маринады.

Соблюдайте режим 5–6–разового питания с перекусами сырыми овощами и фруктами между основными приемами пищи. Порции должны быть достаточного объема для чувства насыщения. При частых перекусах, когда мы все время немножко сыты, резкое чувство голода не возникает.

Голливудская диета предусматривает 2 основных приема пищи (обед и ужин), в основном количестве источников информации по ней возможность перекусов не указана, однако при плохой переносимости введение небольшого количества низкокалорийных сырых овощей на ланч и полдник не повредит, более того, будет способствовать нормализации работы кишечника.

Салатная диета Пенелопы Крус

Чтобы избавиться от лишних кило, голливудская звезда Пенелопа Крус налегает на овощи. Когда актриса понимает, что пришла пора избавляться от лишних килограммов, она прибегает к салатной диете.
Салаты из свежих овощей Пенелопа ест столько раз в день, сколько захочет. А добавкой к салатам служит отварное куриное филе. Но — никаких специй или соли.
Такая диета очень удобна для лета: минимум усилий — овощи и фрукты готовить не надо, а куриная грудка готовится за пять минут — и минимум калорий. Кроме того, говорит бандитка из новых «Пиратов Карибского моря», благодаря обилию разных овощей салатное меню летом можно менять каждый день.

Голливудская диета II

Голливудская диета относится к группе жестких низкокалорийных диет высокой эффективности. При этом рекомендованные продукты общедоступны и недороги, а рецепты блюд крайне просты. Потеря веса может составить до 5 кг в неделю!
1–й день
Обед – 1 яйцо, 1 помидор, черный кофе.
Ужин – 1 яйцо, зеленый салат, 1 грейпфрут.

2–й день
Обед – 1 яйцо, черный кофе, грейпфрут.
Ужин – говядина, испеченная на решетке без жира, огурец, черный кофе.

3–й день
Обед – 1 яйцо, 1 помидор, тушеный шпинат.
Ужин – телячье каре, испеченное на решетке без жира, огурец, черный кофе.

4–й день
Обед – зеленый салат, черный кофе, 1 грейпфрут.
Ужин – 1 яйцо, творог, тушеный шпинат, чай.

5–й день
Обед – 1 яйцо, тушеный шпинат, черный кофе.
Ужин – нежирная рыба, испеченная на решетке, зеленый салат, черный кофе.

6–й день
Обед – фруктовый салат из яблок, апельсинов и грейпфрутов.
Ужин – говядина, испеченная на решетке, огурец, чай.

7–й день
Обед – овощной суп, курица, испеченная на решетке, чай, апельсин.
Ужин – фруктовый салат.

Завтрак можете или исключить совсем, или пить чай без сахара с половинкой грейпфрута.

Прием поливитаминов и микроэлементов в процессе диеты обязателен!

Диета от Павла Митина

Не менее 700 и не более 1000 ккал в день (при норме для сидячей работы в 2800 ккал/день), без мяса, молока и насыщенных жиров, много соевых продуктов, овощей и фруктов. При отличном самочувствии и без нервных стрессов, связанных с ограничениями, за три месяца сбросил 20 кг, со 102 до 82.
Считай энергию!

Диета на 6 дней от Venetsiana

2 дня: 2 чашки молока и 2 чашки томатного сока
2 дня:
завтрак: тоненький кусочек чёрного хлеба намазать тоненьким слоем масла и полить чайной ложкой мёда.
обед: 100 г варёной курицы (на другой день можно заменить нежирной варёной рыбой)
ужин: 2 варёных яйца (или жареных на тефлоне без жира)
2 дня: з
автрак: 2 яблока или 2 апельсина
обед: овощной салат(без картошки и майонеза или сметаны)
ужин: фрукты кроме бананов

Диета — 6 дней, можно сбросить 4-5 кг.

Диета доктора Хааса

Диета доктора Хааса пропагандирует большое количество растительной пищи и немного мяса и рыбы. Эта диета была задумана как способ питания для преуспевающих людей, но она ориентируется на углеводы и маложирные средства для поддержания стройности. Подходит и для конторских служащих и всех обычных людей, которые хотят похудеть.
Рекомендуемые доктором Хаасом дополнительные вещества, в том числе кофермент Q10 или L-карнитин, которые считаются якобы сжигателями жира, впрочем, излишни. И без них рекомендуемые витаминные и минеральные таблетки помогут вам избавиться от округлостей, если вы при этой диете будете соблюдать калорийность на уровне минимум 1500 калорий. Иначе получится нехватка жизненно важных веществ.

Диета доктора Барушека (Австралийский диетолог)

Завтрак:
(1 вариант приблизительно 250 ККал)
1 маленький фрукт или сухофрукты (20 г, 50 Кал) плюс хлопья сухие 50 г или 1 чашка готовой каши + молоко (из разрешенного в день).
(2 вариант)
1 фрукт + 1 яйцо или 20 г сыра или 70 г коттедж (1/3 чашки) + 1 тост или 1/2 маффина + жиры из разрешеного количества.

Обед (440 ККал)
2 куска хлеба (60 г) или 4 сухарика или крекера + жиры из разрешенных + 60 г курицы или индейки или постной телятины или 100 г тунца в воде или 70 г лосося или 30 г сыра или 100 г творога или 75 риккота сыра или 1/2 чашки (120 г) йогурта обезжиренного или 200 г йогурта из разрешеного количества или 100 г Baked Beans или 25 гр орехов + большая тарелка салата (без жира) или 1 фрукт или 20 г сухофруктов.

Ужин (360 ККал)
Суп овощной + 100 г постного мяса (вес готового) или 125 г куриной грудки без шкуры или 90 г куриных ног (без шкуры) или 150 г рыбы (без жира) или 200 г бобов + 1 маленькая картофелина или 1/2 чашки риса/пасты или 1 кус. хлеба (+ жиры из разрешеных) + салат овощной без жира + фрукт + желе низкокалорийное.

Между приемами пищи: вода, чай, фрукты из ланча, ужина, сырые овощи, молоко из таблицы. Принимать мультивитамины пока на диете.

Молочное в течение дня (160 ККал)
2 чашки Skim Milk или 1,5 чашки обезжиренного молока

Жиры (140 ККал)
4 ч.л. масла или 3 ч.л. подсолнечного масла или 1,5 ст.л. майонеза или 1/2 авокадо или 30 г орехов.

Месячная низкокалорийная диета Софии Вендровской

Месячная низкокалорийная диета для приведения аппетита в должные рамки. Необходимо меню «А» чередовать через день с меню «Б».

Первая неделя
Перед работой.
Вариант А: стакан теплого молока с ложечкой меда, черствый рогалик.
Вариант Б: чашка чая, кусок черного хлеба, посыпанный петрушкой.

Второй завтрак.
Вариант А: cтакан чая, 2 куска черного хлеба, тонко намазанных маслом с двумя листьями салата.
Вариант Б: стакан кефира, черствый рогалик, 10-12 присоленных редисок.

Обед:
Вариант А: отварная рыба с хреном, 2-3 картофелины, посыпанные зеленью, зеленый салат с лимонным соком и оливковым маслом.
Вариант Б: овощной суп, густой с зеленым горошком, кусок постной говядины, 2-3 картофелины, фруктовый салат с сахаром и лимонным соком.

Полдник:
Вариант А: два помидора, или стакан томатного сока с сухариком.
Вариант Б: фрукты или стакан фруктового сока с бисквитом.

Ужин:
Вариант А: cтакан обезжиренного кефира, 2 куска черного хлеба, тонко помазанных медом и посыпанных петрушкой.
Вариант Б: стакан сладкого молока, 2 кусочка халы, подсушенной в духовке, помазанные медом.

Вторая неделя
Перед работой.
Вариант А: cтакан фруктового или овощного сока, 1 сухарик.
Вариант Б: стакан чая с молоком, кусок черного хлеба с медом.

Второй завтрак.
Вариант А: 2 куска черного хлеба, немного масла и брынзы, стакан чая.
Вариант Б: 2 куска черного хлеба с мясом, 2 помидора, стакан чая.

Обед.
Вариант А: 2 котлеты из мяса, салат из моркови, кисель.
Вариант Б: красный борщ с вареным яйцом,отварная рыба, 2 картофелины, зеленый салат.

Полдник.
Вариант А: фрукты, бисквит.
Вариант Б: кефир и сухарик.

Ужин.
Вариант А: кефир, черный рогалик с джемом.
Вариант Б: стакан чая, 2 кусочка нежирного сыра.

Третья неделя
Перед работой.
Вариант А: чашка кофе, кусок черного хлеба с медом.
Вариант Б: стакан молока с медом, сухарик.

Второй завтрак.
Вариант А: кефир, кусок черного хлеба с маслом, яйцо всмятку, редис.
Вариант Б: cтакан чая, 2 куска хлеба с постной ветчиной, 2 помидора.

Обед.
Вариант А: бифштекс, жаренный на сухой сковородке, шпинат со сметаной, стакан сока.
Вариант Б: рис, тушеные грибы, стакан бульона, 2 печеных яблока.

Полдник.
Вариант А: фрукты, сухарик.
Вариант Б: фрукты, бисквит.

Ужин.
Вариант А: cтакан молока, черствый рогалик, творог.
Вариант Б: cтакан чая, кусок хлеба с холодной телятиной, яблоко.

Четвертая неделя
Перед работой.
Вариант А: чашка чая, сухарик с медом.
Вариант Б: стакан молока, черный хлеб с маслом.

Второй завтрак.
Вариант А: 2 куска хлеба с маслом и нежирным сыром, 2 яблока.
Вариант Б: черствый рогалик с маслом, 2 яйца всмятку, чай, яблоко.

Обед.
Вариант А: порция курицы с овощами, 2 ложки картофельного пюре, зеленый салат, кисель.
Вариант Б:чашка бульона без жира, фасоль с томатным соусом, 2 картофелины с зеленью, яблоко.

Полдник.
Вариант А: морковный сок, бисквит.
Вариант Б: чашка кофе, сухарик.

Ужин.
Вариант А: стакан обезжиренного кефира, черствый рогалик.
Вариант Б: 2 куска хлеба с печеночным паштетом, редис.

Диета по Кенлехнеру

Кенлехнер проводит строгое различие между жирами и углеводами. По его мнению, тучность возникает только при сочетании обоих этих веществ. Поэтому его диета обходится без всяких ограничений калорийности. Главный вопрос состоит в том, что никаких углеводов нельзя есть вместе с жиром и что питательные вещества, по мнению Кенлехнера, находятся в идеальном соотношении, если в них много белка, 1/3 жира и лишь немного углеводов. Следовательно, нельзя есть картофель с мясом или вермишелью с сырным соусом. Фрукты за немногим исключением, не разрешаются. Запрещены также все сладости, в частности, макаронные изделия не разрешается есть вместе с картофелем.

Люди с больными почками не должны практиковать такую диету, богатую белками. Однако и все другие должны подумать, прежде чем связываться с устаревшими теориями раздельного питания и большим количеством белка. Не лучше ли просто длительное время соблюдать рациональный режим питания?

Диета Эдиты Пьехи

Диета Эдиты Пьехи проста: она ест все, что хочется, но в меру и пять раз в день по строгому режиму.

Эдита Станиславовна признается: «Я симпатизирую разгрузочным дням – яблочным, кефирным. Сейчас время для арбузов – на разгрузочный день беру 2,7 килограмма мякоти и делю на пять частей».

Певица, рациональная от природы (как она сама считает), очень рано поняла, что «человек есть то, что он ест». Каша на воде (чаще всего это геркулес), паровые овощи, рыба и, конечно, фрукты – вот то, что не одно десятилетие составляет основу ее меню. Пьеха считает, что острая пряная пища может угробить не одного человека. Мясо российская дива совсем не употребляет, а вот рыбу любит безумно. Кроме того, последние 20 лет на ее столе почти каждый день морская капуста. И соки. Самый любимый и, по мнению Пьехи, самый полезный сок – грейпфрутовый.

Не таким вкусным, но зато живительным и придающим силу Эдита Станиславовна считает сок из моркови и свеклы с зеленью – в пропорциях 3:1:1. Свекольный сок вообще очень целебен, но пить его в чистом виде вредно. С 70-х годов Пьеха не употребляет сахара, а любимый кофе пьет «с лимончиком и медом». Вообще ест понемногу, называя это дробным питанием, после шести вечера не ест.

К тому же, Эдита Станиславовна обращает внимание на то, что преждевременное старение начинается от неуважения к себе. «Бытовая усталость провоцирует депрессию, — говорит Пьеха. — Поэтому несмотря ни на что выкраивайте для себя хоть немного времени – сходить в бассейн или на прогулку».

Основные принципы диеты

Углеводы и белки нельзя употреблять вместе (например, мясо, рыба, яйца не смешиваются с рисом, картофелем, макаронами и хлебом). Овощи можно употреблять с чем угодно, цитрусовые (лимоны, апельсины) — с белками, а сладкие фрукты — с углеводами.

Вариант меню:

Завтрак — вареное яйцо, бекон, обезжиренный йогурт.
Обед — цыпленок-гриль, тушеные овощи.
Ужин — картофель в мундире, салат.
В промежутках между приемами пищи можно есть яблоки.

Результат соблюдения диеты — минус 7-10 кг за 15 дней.